Facturar es elaborar pasta con relleno de crema.

Errico Malates anarquista, a finales del siglo XIX organiza la huelga de los obreros adheridos al sindicato de panaderos.

Todos los panaderos eran anarquistas, porque aprovechaban la hora en que se hacían las facturas

y podían organizar encuentros clandestinos.

Los nombres de las facturas

Bombas

Cañoncitos

Sacramentos

Vigilantes

son para burlarse del sistema

vigilante de los policias.

bombas y cañoncitos nombres bélicos

sacramentos de la iglesia.

Las medialunas su procedencia es anterior y provienen de Francia, por la luna cuarto creciente.

Las tortitas negras también son llamadas cara sucias, según el lugar.